Περιγραφή
Tempranillo
Τα αμπέλια καλλιεργούνται στην ισπανική περιοχή Toro, με βιοδυναμικές πρακτικές.
Οι καρποί προέρχονται από αμπέλια χαμηλών στρεμματικών αποδόσεων και είναι ηλικίας 90 ετών.
Μετά το πιεστήριο ο ζωμός περνάει από τσιμεντένιες δεξαμενές για τρείς εβδομάδες και στην συνέχεια για 14 μήνες από νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια για μικρό χρονικό διάστημα.
Χρώμα βαθύ κερασί.
Στη μύτη νότες σοκολάτας,βανίλιας και κόκκινων φρούτων.
Στο στόμα η γεύση είναι εντυπωσιακή, είναι κυρίως στρογγυλή και μεταξένια, πολύ λιτή με λεπτές νότες γλυκερίνης. Οι πινελιές των φρούτων παραμένουν στην επίγευση, όπως και νότες ορυκτώτητας.
