Blanc de Noir Κτήμα Χρυσοχόου ΠΓΕ Νάουσα 2019 750ml οίνος λευκός ξηρός

10,00

Ποικιλία: Ξινομαυρο
Χρονιά: 2019
Είδος: Ξηρό
Χρώμα: Λευκό
Ποσότητα: 750ml

6 σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: ljdvl3461-1 Κατηγορίες: , , , ,
Κτήμα Χρυσοχόου

Περιγραφή

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ

Η διαλογή ξεκινάει από το αμπέλι και ολοκληρώνεται στην ταινία διαλογής πριν την μεταφορά των σταφυλιών στις δεξαμενές. Ακολουθείται η μέθοδος “blanc de noir”, δηλαδή η απόκτηση σε ποσοστό μόλις 40% του λευκού γλεύκους των ερυθρών σταφυλιών με προσεκτικό εκραγισμό και αποχύμωση χωρίς επίδραση πίεσης, έτσι ώστε να μην περιέχονται σε αυτό οι χρωστικές και λοιπές φαινολικές ουσίες του φλοιού.

Η πολύ αργή αλκοολική ζύμωση διαρκεί μερικές εβδομάδες σε ελεγχόμενα χαμηλή θερμοκρασία 16 – 17ο C, ώστε ο παραγόμενος οίνος να διατηρεί έντονα τα αρώματα του σταφυλιού και την ζωντάνια της ζύμωσης.

ΓΕΥΣΤΙΚΗ ΔΟΚΙΜΗ

Λαµπερό υποκίτρινο χρώµα µε υποψία ερυθρωπών ανταυγειών – δηλωτικό του τρόπου οινοποίησης – αρώµατα λευκών λουλουδιών και εσπεριδοειδών και ευχάριστη, ζωηρή γεύση µε διακριτή, αλλά αρµονικά ισορροπηµένη οξύτητα.

ΓΕΥΣΤΙΚΟΙ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΙ

Ψάρια με μυρωδικά, λευκά κρέατα με λεμονάτες σάλτσες, ημίσκληρα τυριά.

ΒΡΑΒΕΙΑ ΚΑΙ ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ

International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2007 (UK) – Bronze Medal “XINOMAVRO BLANC DE NOIR CHRISOHOOU 2006”

International Wine & Spirit Competition (IWSC) 2009 (UK) – Bronze Medal “XINOMAVRO BLANC DE NOIR CHRISOHOOU 2008”

International Wine Competition of Thessaloniki 2010 (Greece) – Silver Medal “XINOMAVRO BLANC DE NOIR CHRISOHOOU 2009”

Decanter World Wine Awards 2010 (UK) – “XINOMAVRO BLANC DE NOIR CHRISOHOOU 2009” – Medal “COMMENDED”

Decanter World Wine Awards 2014 (UK) – “XINOMAVRO BLANC DE NOIR CHRISOHOOU 2013” – Bronze Medal

 

Μάρκα

Κτήμα Χρυσοχόου

Κτήμα Χρυσοχόου

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Διαστάσεις 30 × 10 × 10 cm