Τρίτων Κτήμα Μαρκόγιαννη Μαυροδάφνη 750ml 2018 οίνος ερυθρός ξηρός

14,00

Ποικιλία: Μαυροδάφνη (τσιγγέλω)
Είδος: ξηρό
Χρώμα: ερυθρό
Χρονιά: 2018
Ποσότητα: 750ml
Αλκοόλ: 13%

6 σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: sjh234 Κατηγορίες: , , , ,
Κτήμα Μαρκόγιαννη

Περιγραφή

Τρίτων Κτήμα Μαρκόγιαννη

Αμπελώνας : θέση Καβαιδός –Γρύλλος Ολυμπίας.
Ο αμπελώνας είναι ξηρικός και νέος (φυτεύτηκε το 2015).
Έδαφος αργιλοπηλώδες
Τρύγος : 5-9-18
Οινοποίηση: κλασσική ερυθρά οινοποίηση σε ανοιχτό δοχείο.
Ελεγχόμενη ζύμωση σε θερμοκρασία 23-27 °C.
Διάρκεια εκχύλισης (συμπαραμονή ζυμώμενου γλεύκους-φλοιού): 5 ημέρες.

Αποζύμωση σε δεξαμενή και παραμονή με τις οινολάσπες. 70 % της
ποσότητα παλαίωσε σε βαρέλια β ́ χρήσης για 10 μήνες ενώ το υπόλοιπο
30% είναι δεξαμενής.

Εμφιάλωση χωρίς διήθηση: 11-19
Ολική οξύτητα (σε τρυγικό οξύ): 6 g/L
pH 3,70
Επικοινωνία

 

Μάρκα

Κτήμα Μαρκόγιαννη

Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται από το 1982 στην καλλιέργεια αμπελώνων με σκοπό την παραγωγή οίνων ποιότητας και αποστάγματος στεμφύλλων ( τσίπουρο). Από το 2001 οι αμπελώνες της εταιρείας καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο και πιστοποιούνται από τον οργανισμό ΔΗΩ. Εκτός από τους ιδιόκτητους αμπελώνες η οινοποιία Μαρκόγιαννη προμηθεύεται σταφύλια από επιλεγμένους αμπελώνες της ευρύτερης περιοχής της Σκιλλουντίας. Κύρια φιλοσοφία της είναι ο σεβασμός στη φύση και η παραγωγή ποιοτικών οίνων. Οι αμπελώνες της βρίσκονται πλησίον των οινοποιητικών εγκαταστάσεων και οι κυριότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι ο ροδίτης, οι ασπρούδες, το φιλέρι, το refosco, η μαυροδάφνη και το κολλινιάτικο και η μανδηλαριά. Ο τρυγητός ξεκινά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη και ολοκληρώνεται τις πρώτες ημέρες του Οκτώβρη ανάλογα βέβαια με την ποικιλία και τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν ανα εσοδεία. Ο προσδιορισμός του χρόνου συγκομιδής των σταφυλών γίνεται μετά από έλεγχο της πορείας ωρίμανσης ώστε οι σταφυλές να βρίσκονται στο επιθυμητό επίπεδο τεχνολογικής ωριμότητας για την παραγωγή ποιοτικών οίνων. Η Οινοποιία ΄΄Μαρκόγιαννη΄΄ παράγει λευκούς, ροζέ και ερυθρούς ξηρούς οίνους καθώς και εκλεκτό τσίπουρο απο επιλεγμένα στέμφυλα των αμπελώνων της. Ο μυθικός Αλφειός ποταμός που χωρίζει τον Σκιλλούντα από την Αρχαία Ολυμπία, το ανάγλυφο της περιοχής και τα αμμοαργιλώδη εδάφη διαμορφώνουν ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες και αποτελούν τις παραμέτρους που επισφραγίζουν και ολοκληρώνουν την προσωπικότητα των οίνων μας.
Κτήμα Μαρκόγιαννη

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Διαστάσεις 10 × 10 × 30 cm