Παλαιωμένο Τσίπουρο Κτήμα Μαρκόγιαννη 500ml

22,50

Ποικιλίες: κυρίως ροδίτη, μαυρούδι και ασπρούδες
Ποσότητα: 500ml
Παλαίωση: 18μήνες
Αλκοόλ: 40%

Παλαιωμένο Τσίπουρο

Κτήμα Μαρκόγιαννη

Περιγραφή

Παλαιωμένο Τσίπουρο

Επιλεγμένα στέμφυλα του πολυποικιλιακού οικογενειακού αμπελώνα (κυρίως ροδίτη, μαυρούδι και ασπρούδες)
μετα την οινοποίηση για την παραγωγή οίνων ποιότητας, ζυμώνουν ελεγχόμενα ενώ στη συνέχεια διασφαλίζεται
η άριστη διατήρησή τους επίσης σε ελεγχόμενο περιβάλλον μέχρι και το χρόνο απόσταξης.

Η αργή απόσταξη, οι σωστοί διαχωρισμοί, η γνώση και η εμπειρία τόσο του ποιοτικού δυναμικού
των ποικιλιών των στεμφύλων που αποστάζονται όσο και της ίδιας της διαδικασίας της απόσταξης σε συνάρτηση με
την εξαιρετικής ποιότητας πρώτη ύλη είναι οι παράμετροι ποιότητας που επισφραγίζουν τη προσωπικότητα του τσίπουρου Μαρκόγιαννη.

Ο χρόνος ωρίμανσης (περίπου 18 μήνες), η επιλογή των βαρελιών (κατασκευή, βαθμός χρήσης, όγκος) καθώς και η διαδικασία παραγωγής του τσίπουρου πριν την παλαίωση όπως περιγράφηκε παραπάνω αποτελούν τους συντελεστές διαμόρφωσης του “παλαιό Μαρκόγιαννη” με το λαμπερό χρυσοκίτρινο χρώμα, τα αρώματα
ώριμων και αποξηραμένων φρούτων, σταφίδας, ξηρών καρπών, σοκολάτας αλλά και διακριτικές νότες βανίλιας που μαρτυρούν την πολύμηνη παραμονή στους δρύινους περιέκτες.

Η επίγευση είναι διαρκής, εντυπωσιακή με το αρωματικό δυναμικό
να παραμένει σε ισχύ επι μακρόν.

Παλαιωμένο Τσίπουρο Κτήμα Μαρκόγιαννη 500ml 2

Μάρκα

Κτήμα Μαρκόγιαννη

Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται από το 1982 στην καλλιέργεια αμπελώνων με σκοπό την παραγωγή οίνων ποιότητας και αποστάγματος στεμφύλλων ( τσίπουρο). Από το 2001 οι αμπελώνες της εταιρείας καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο και πιστοποιούνται από τον οργανισμό ΔΗΩ. Εκτός από τους ιδιόκτητους αμπελώνες η οινοποιία Μαρκόγιαννη προμηθεύεται σταφύλια από επιλεγμένους αμπελώνες της ευρύτερης περιοχής της Σκιλλουντίας. Κύρια φιλοσοφία της είναι ο σεβασμός στη φύση και η παραγωγή ποιοτικών οίνων. Οι αμπελώνες της βρίσκονται πλησίον των οινοποιητικών εγκαταστάσεων και οι κυριότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι ο ροδίτης, οι ασπρούδες, το φιλέρι, το refosco, η μαυροδάφνη και το κολλινιάτικο και η μανδηλαριά. Ο τρυγητός ξεκινά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη και ολοκληρώνεται τις πρώτες ημέρες του Οκτώβρη ανάλογα βέβαια με την ποικιλία και τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν ανα εσοδεία. Ο προσδιορισμός του χρόνου συγκομιδής των σταφυλών γίνεται μετά από έλεγχο της πορείας ωρίμανσης ώστε οι σταφυλές να βρίσκονται στο επιθυμητό επίπεδο τεχνολογικής ωριμότητας για την παραγωγή ποιοτικών οίνων. Η Οινοποιία ΄΄Μαρκόγιαννη΄΄ παράγει λευκούς, ροζέ και ερυθρούς ξηρούς οίνους καθώς και εκλεκτό τσίπουρο απο επιλεγμένα στέμφυλα των αμπελώνων της. Ο μυθικός Αλφειός ποταμός που χωρίζει τον Σκιλλούντα από την Αρχαία Ολυμπία, το ανάγλυφο της περιοχής και τα αμμοαργιλώδη εδάφη διαμορφώνουν ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες και αποτελούν τις παραμέτρους που επισφραγίζουν και ολοκληρώνουν την προσωπικότητα των οίνων μας.
Κτήμα Μαρκόγιαννη