Μαύρη Τρούφα Καρπάτσιο 80gr Υδνον

22,00

Συστατικά: Καλοκαιρινή τρούφα (Tuber Aestivum vitt) 80%, έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι, φυσικό άρωμα.

Ποσότητα: 80gr

Προέλευση: Νομός Αχαϊας

Ύδνον

6 σε απόθεμα

Περιγραφή

Μαύρη Τρούφα

Οι καλοκαιρινές τρούφες έχουν μια λεπτή γεύση και ένα υπέροχο, ελαφρύ άρωμα καρυδιού με νότες φουντουκιού και φρέσκιας γης.

Κόψτε την τρούφα κατευθείαν από το βάζο για χρήση ως γαρνιτούρα πολυτελείας ή ψιλοκόψτε, κατά το σερβίρισμα, για να προσθέσετε υφή στο γεύμα σας.

Συνδυάζεται άριστα με ρύζι, ζυμαρικά, πατάτες, αυγά αλλά και κρέας.

Υψηλή περιεκτικότητα σε Πρωτεΐνες , Χαμηλή περιεκτικότητα σε Νάτριο, Πηγή εδώδιμων ινών, Χαμηλά Λιπαρά, Χωρίς συντηρητικά.

Επικοινωνία

Μαύρη Τρούφα
Μαύρη Τρούφα

Μάρκα

Υδνον

Η ενασχόληση με την συλλογή τρούφας ξεκίνησε δειλά δειλά το 2009. Ο συνδυασμός της πεζοπορίας στα ωραιότερα μέρη της ελληνικής φύσης και η αγάπη για τα σκυλιά μας έδωσε το έναυσμα να αρχίσουμε αυτό το ξεχωριστό κυνήγι. Η πρώτη αντίδραση ήταν να απευθυνθούμε στους ειδικούς. Χωρίς να το καταλάβουμε ήμασταν ήδη Ιταλία για την αγορά του πρώτου σκύλου, το πρώτο Lagotto Romagnolo. Έτσι όλα άρχισαν να παίρνουν σάρκα και οστά. Με αφετηρία την Πελοπόννησο αρχίσαμε να εξερευνούμε όλες τις πιθανές περιοχές για την ανεύρεση αυτού του σπάνιου υπόγειου μύκητα. Η τύχη με το μέρος του πρωτάρη και η μητέρα γη, μας έκανε δώρο από τις πρώτες εξορμήσεις τα πρώτα υπόγεια “διαμάντια”. Το όνειρο είχε πραγματοποιηθεί. Το ταξίδι στον μυστικιστικό κόσμο της τρούφας μόλις είχε ξεκινήσει… Στη συνέχεια η συνεργασία με Πανεπιστήμιο της Ιταλίας, για την εκπαίδευση στην ταυτοποίηση των τρουφών που συλλέγαμε,με επικεφαλή τον εξαιρετικό επιστήμονα Giovanni Pacioni, μας δίνει την ώθηση και τη γνώση που χρειαζόμαστε. Ο δίαυλος επικοινωνίας με την γείτονα χώρα έχει ανοίξει και συνεχή είναι τα ταξίδια που μας ενημερώνουν να γίνουμε καλύτεροι σε αυτό που αγαπάμε. Η συλλογής της όλα αυτά τα χρόνια παύει να είναι χόμπι και αρχίζει να παίρνει άλλη υπόσταση. Αποφασίσαμε να κάνουμε το μεγάλο βήμα. Επιτυγχάνοντας τη συγκομιδή και την τυποποίηση – συσκευασία της ελληνικής τρούφας, προσφέρουμε, σε συνεργασία με τη φύση, ένα προϊόν απολύτως φυσικό, το οποίο χρησιμοποιείται είτε ατόφιο είτε συνδυαστικά ως πρόσμειξη με άλλα διατροφικά είδη. Τα πλέον διαδεδομένα προϊόντα είναι το λάδι τρούφας, σάλτσα τρούφας, τρούφα σε φέτες , βούτυρο λευκής τρούφας , κρέμα λευκής τρούφας, μέλι με τρούφα, αλάτι με τρούφα και άλλα. Το άρωμα των πελοποννησιακών ποικιλιών τρούφας είναι συνυφασμένο με δύο βασικά χαρακτηριστικά: μοναδικότητα και υψηλή ποιότητα. Η δασώδης προέλευσή της, αναμειγνύεται με την ευωδιά του φρέσκου χώματος και δίνει άρωμα ελαφρύ και ντελικάτο. Με αυτό τον τρόπο θέλουμε να μοιραστούμε αυτό το «διαμάντι» της ελληνικής γης δίνοντας σας μια ιδιαίτερη και εκλεπτυσμένη νότα νοστιμιάς. Μια δοκιμή από όλους μας αξίζει, καθώς η ελληνική φύση με την πλούσια χλωρίδα της μπορεί να αποτελέσει λίκνο των υπόγειων μανιταριών με υψηλή ποιότητα.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.1 kg
Διαστάσεις 5 × 5 × 5 cm