Μανδηλαρια Κτήμα Μαρκόγιαννη 750ml 2017 οίνος ερυθρός ξηρός

11,50

Μανδηλαρια Κτήμα Μαρκόγιαννη

Ποικιλία: Μανδηλαρια
Είδος: ξηρό
Χρώμα: ερυθρό
Χρονιά: 2017
Ποσότητα: 750ml
Αλκοόλ: 13%

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χρώμα λαμπερό ερυθρό, αρώματα ώριμων και αποξηραμένων φρούτων, βοτανικές νύξεις, μπαχαρικά όπως μαύρο πιπέρι, κανέλλα , αποξηραμένο γαριφαλλο, διακριτικά αρώματα ξύλου και βανίλιας. Στόμα μεσαίου όγκου, στρογγυλό με τανίνες μαλακές για τα δεδομένα της ποικιλίας αλλά με οξύτητα που παρέχει πολυπλοκότητα, διάρκεια και ζωή στον οίνο. Επίγευση ευχάριστη, φρουτώδης με ικανοποιητικό μάκρος.

6 σε απόθεμα

Κωδικός προϊόντος: sjh234-1-2 Κατηγορίες: , , , ,
Κτήμα Μαρκόγιαννη

Περιγραφή

Μανδηλαρια Κτήμα Μαρκόγιαννη

Αμπελώνας: Σκιλλουντία Ολυμπίας, Δήμος Ανδρίτσαινας Κρεστένων, Νομός Ηλείας
Κυρίαρχος τύπος εδάφους: αργιλοπηλώδες
Ηλικία φυτών (μέσος όρος): 20 έτη
Στρεμματικές αποδόσεις: 950 kg/στρ.

Οινοποίηση/Ωρίμανση:
Αποβοστρύχωση, προζυμωτική κρυοεκχύλιση για 24h και στη συνέχεια κλασσική ερυθρά οινοποίηση σε θερμοκρασίες 26-28 ° C σε κλειστή δεξαμενή. Συμπαραμονή του φλοιού των ραγών με το ζυμώμενο γλεύκος με περιοδικές ανακυκλώσεις και διαβροχές του φλοιού για την καλύτερη δυνατή εκχύλιση και διάχυση των φαινολικών
συστατικών μέχρι λίγο πριν τη λήξη της αλκοολικής ζύμωσης.

Ο οίνος ροής με ελαφρές πιέσεις του φλοιού σε πνευματικό πιεστήριο οδηγούνται σε κλειστή δεξαμενή μέχρι τη λήξη της ζύμωσης και στη συνέχεια παραμονή για αρκετό διάστημα με τις οινολάσπες. Ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια για 12 μήνες.

Εμφιάλωση χωρίς διήθηση.
Αλκοολικός τίτλος: 13,10%
Ολική οξύτητα (σε τρυγικό): 6 g/l
pH: 3,40
Σάκχαρα (σε g/L): 2,5 g/L

 

Επικοινωνία

Μάρκα

Κτήμα Μαρκόγιαννη

Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση που δραστηριοποιείται από το 1982 στην καλλιέργεια αμπελώνων με σκοπό την παραγωγή οίνων ποιότητας και αποστάγματος στεμφύλλων ( τσίπουρο). Από το 2001 οι αμπελώνες της εταιρείας καλλιεργούνται με βιολογικό τρόπο και πιστοποιούνται από τον οργανισμό ΔΗΩ. Εκτός από τους ιδιόκτητους αμπελώνες η οινοποιία Μαρκόγιαννη προμηθεύεται σταφύλια από επιλεγμένους αμπελώνες της ευρύτερης περιοχής της Σκιλλουντίας. Κύρια φιλοσοφία της είναι ο σεβασμός στη φύση και η παραγωγή ποιοτικών οίνων. Οι αμπελώνες της βρίσκονται πλησίον των οινοποιητικών εγκαταστάσεων και οι κυριότερες ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι ο ροδίτης, οι ασπρούδες, το φιλέρι, το refosco, η μαυροδάφνη και το κολλινιάτικο και η μανδηλαριά. Ο τρυγητός ξεκινά το δεύτερο δεκαπενθήμερο του Σεπτέμβρη και ολοκληρώνεται τις πρώτες ημέρες του Οκτώβρη ανάλογα βέβαια με την ποικιλία και τις κλιματικές συνθήκες που επικρατούν ανα εσοδεία. Ο προσδιορισμός του χρόνου συγκομιδής των σταφυλών γίνεται μετά από έλεγχο της πορείας ωρίμανσης ώστε οι σταφυλές να βρίσκονται στο επιθυμητό επίπεδο τεχνολογικής ωριμότητας για την παραγωγή ποιοτικών οίνων. Η Οινοποιία ΄΄Μαρκόγιαννη΄΄ παράγει λευκούς, ροζέ και ερυθρούς ξηρούς οίνους καθώς και εκλεκτό τσίπουρο απο επιλεγμένα στέμφυλα των αμπελώνων της. Ο μυθικός Αλφειός ποταμός που χωρίζει τον Σκιλλούντα από την Αρχαία Ολυμπία, το ανάγλυφο της περιοχής και τα αμμοαργιλώδη εδάφη διαμορφώνουν ιδιαίτερες κλιματικές συνθήκες και αποτελούν τις παραμέτρους που επισφραγίζουν και ολοκληρώνουν την προσωπικότητα των οίνων μας.
Κτήμα Μαρκόγιαννη

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1.5 kg
Διαστάσεις 10 × 10 × 30 cm