Περιγραφή
Μέλι Ελάτης
Το μέλι Ελάτης παράγεται από την οικογένεια Σούκα στο Καρπενήσι. Είναι από τα πιο γνωστά
μέλια στην Ελλάδα η παράγωγη του ανέρχεται στο 5-10% της συνολικής παραγωγής μελιού στην
χωρά μας.
Γεύση: Διακρίνεται για την καλή του γεύση.
Χρωμα:Έχει συνήθως σκούρο χρώμα, κοκκινωπό ή και λίγο πιο ανοιχτό ανάλογα την προέλευση,
είναι παχύρρευστο με έντονο δασώδες άρωμα.
Θρεπτική άξια:Έχει μεγάλη θρεπτική και βιολογική αξία. Είναι πλούσιο σε μέταλλα και
ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο κλπ.). Περιέχει βιταμίνες σε μικρές ποσότητες
άλλα ακόμη και αυτή η μικρή ποσότητα βοηθάει στην αφομοίωση των σακχάρων στον οργανισμό.
Κρυστάλλωση: Το μέλι ελάτης δεν κρυσταλλώνει.
