Κρέμα λευκής τρούφας 90gr Υδνον

16,80

Συστατικά: Κρέμα 65%, Grana padano παρμεζάνα, βούτυρο, αλεύρι, νερό , αλάτι, (Magnatum Pico) 5%, φυσικό άρωμα.

Ποσότητα: 90gr

Προέλευση: Νομός Αχαιας

Υδνον

Περιγραφή

Η υφή της είναι πυκνή και βελούδινη, με το άρωμα της λευκής τρούφας (Magnatum Pico) να κυριαρχεί, ενώ η παρμεζάνα παραμένει διακριτή, εμπλουτίζοντας με τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά της τη κρέμα.

Δεδομένου ότι η τρούφα δεν μαγειρεύεται, η μορφή της κρέμας είναι ένας ευέλικτος τρόπος για να προσδώσουμε τη μαγεία της σε μια παρασκευή.

Μπορούμε να την προσθέσουμε σε πουρέ, σε αυγά, σε ζυμαρικά, σε ρύζι, ή στο τελείωμα μιας βελουτέ σούπας.

Μάρκα

Υδνον

Η ενασχόληση με την συλλογή τρούφας ξεκίνησε δειλά δειλά το 2009. Ο συνδυασμός της πεζοπορίας στα ωραιότερα μέρη της ελληνικής φύσης και η αγάπη για τα σκυλιά μας έδωσε το έναυσμα να αρχίσουμε αυτό το ξεχωριστό κυνήγι. Η πρώτη αντίδραση ήταν να απευθυνθούμε στους ειδικούς. Χωρίς να το καταλάβουμε ήμασταν ήδη Ιταλία για την αγορά του πρώτου σκύλου, το πρώτο Lagotto Romagnolo. Έτσι όλα άρχισαν να παίρνουν σάρκα και οστά. Με αφετηρία την Πελοπόννησο αρχίσαμε να εξερευνούμε όλες τις πιθανές περιοχές για την ανεύρεση αυτού του σπάνιου υπόγειου μύκητα. Η τύχη με το μέρος του πρωτάρη και η μητέρα γη, μας έκανε δώρο από τις πρώτες εξορμήσεις τα πρώτα υπόγεια “διαμάντια”. Το όνειρο είχε πραγματοποιηθεί. Το ταξίδι στον μυστικιστικό κόσμο της τρούφας μόλις είχε ξεκινήσει… Στη συνέχεια η συνεργασία με Πανεπιστήμιο της Ιταλίας, για την εκπαίδευση στην ταυτοποίηση των τρουφών που συλλέγαμε,με επικεφαλή τον εξαιρετικό επιστήμονα Giovanni Pacioni, μας δίνει την ώθηση και τη γνώση που χρειαζόμαστε. Ο δίαυλος επικοινωνίας με την γείτονα χώρα έχει ανοίξει και συνεχή είναι τα ταξίδια που μας ενημερώνουν να γίνουμε καλύτεροι σε αυτό που αγαπάμε. Η συλλογής της όλα αυτά τα χρόνια παύει να είναι χόμπι και αρχίζει να παίρνει άλλη υπόσταση. Αποφασίσαμε να κάνουμε το μεγάλο βήμα. Επιτυγχάνοντας τη συγκομιδή και την τυποποίηση – συσκευασία της ελληνικής τρούφας, προσφέρουμε, σε συνεργασία με τη φύση, ένα προϊόν απολύτως φυσικό, το οποίο χρησιμοποιείται είτε ατόφιο είτε συνδυαστικά ως πρόσμειξη με άλλα διατροφικά είδη. Τα πλέον διαδεδομένα προϊόντα είναι το λάδι τρούφας, σάλτσα τρούφας, τρούφα σε φέτες , βούτυρο λευκής τρούφας , κρέμα λευκής τρούφας, μέλι με τρούφα, αλάτι με τρούφα και άλλα. Το άρωμα των πελοποννησιακών ποικιλιών τρούφας είναι συνυφασμένο με δύο βασικά χαρακτηριστικά: μοναδικότητα και υψηλή ποιότητα. Η δασώδης προέλευσή της, αναμειγνύεται με την ευωδιά του φρέσκου χώματος και δίνει άρωμα ελαφρύ και ντελικάτο. Με αυτό τον τρόπο θέλουμε να μοιραστούμε αυτό το «διαμάντι» της ελληνικής γης δίνοντας σας μια ιδιαίτερη και εκλεπτυσμένη νότα νοστιμιάς. Μια δοκιμή από όλους μας αξίζει, καθώς η ελληνική φύση με την πλούσια χλωρίδα της μπορεί να αποτελέσει λίκνο των υπόγειων μανιταριών με υψηλή ποιότητα.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.5 kg
Διαστάσεις 5 × 5 × 5 cm