Ανθός αλατιού, “αφρίνα”, fleur de sel, Μεσολογγίου Σάλτσενα 200gr

5,00

Μάρκα, Σάλτσενα

Ποσότητα, 200gr

Προέλευση, αλυκές Μεσολογγίου

Ανθός αλατιού

10 σε απόθεμα

Περιγραφή

Ανθός αλατιού

Λεπτό- ελαφρά υγρό και τραγανό είναι σαν το χαβιάρι των αλάτων, καθώς είναι εξαιρετικό για φινίρισμα.
Και εάν θέλετε στην γαλλική ορολογία “fleur de sel”.

Είναι το κορυφαίο αλάτι του τόπου μας.

Η παραγωγή του στηρίζεται σε φυσική διαδικασία με την οποία αυξάνεται η συγκέντρωση σε αλάτι του θαλασσινού νερού που κυκλοφορεί σε μια σειρά δεξαμενών, έως ότου η συγκέντρωση φθάσει στο όριο κρυστάλλωσης, στην τελική αβαθή δεξαμενή (αλοπήγιο ή τηγάνι).

Είναι πραγματικά το άνθος του αλατιού, που συλλέγεται χειρωνακτικά από το επάνω μέρος στις άκρες των αλοπήγιων πριν αυτό βυθιστεί και ενσωματωθεί με το υπόλοιπο αλάτι της αλυκής.

Ο ανθός αλατιού  είναι τελείως ανεπεξέργαστος, και αποτελείται κυρίως από κρυστάλλους χλωριούχου νατρίου,  καθώς και  άλλα ανόργανα άλατα και ολιγοστοιχεία όπως φθόριο, μαγνήσιο, κάλιο, ασβέστιο κλπ.

Επικοινωνία

Μάρκα

Σάλτσενα

Οι αλυκές Μεσολογγίου είναι ένα ζωντανό τμήμα, ενός πολύπλοκου οικοσυστήματος και αποτελεί έναν από τους σημαντικότερους υγροτόπους της περιοχής. Συμπεριλαμβάνονται στην Συνθήκη Ramsar και είναι μέρος ενός από τους σπουδαιότερους βιοτόπους της Ευρώπης όπου βρίσκουν καταφύγιο πολλά είδη άγριων πουλιών τα οποία και προστατεύονται από την Ελληνική και την Ευρωπαϊκή Κοινοτική νομοθεσία.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 0.25 kg
Διαστάσεις 10 × 5 × 5 cm